天神アルコッカ編集部

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【100名様に当たる!アルコッカプレゼント企画第4弾】芋屋金次郎のフレッシュな芋けんぴ

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【100名様に当たる!アルコッカプレゼント企画第4弾】芋屋金次郎のフレッシュな芋けんぴ

(このキャンペーンは終了いたしました)

アルコッカ天神のスイーツ企画第4弾は、芋屋金次郎のフレッシュな「芋けんぴ」!

素材の風味を活かしたシンプルなお菓子をみなさんも試してみませんか?

おともだちも誘って、みんなで応募しよう♪

応募はこちら(要ログイン)

芋屋金次郎のこと————創業以来、芋けんぴ一筋(公式HPより引用)

公式HP

芋舗「芋屋金次郎」は、ワンランク上のフレッシュな芋けんぴをお届けする芋菓子専門店として平成17年に誕生しました。

母体は高知県高岡郡日高村にある老舗芋菓子メーカー「澁谷食品株式会社」。昭和27年の創業です。その創業者の名前が澁谷金次郎。以来、自ら「芋屋」と名乗るほど、芋にこだわり、芋けんぴ一筋に生きてきました。

芋屋金次郎は、先代澁谷金次郎がこだわり続けた芋けんぴへの思い、その夢をかたちにしたお店。現在、高知を本店に、愛媛県、香川県、東京都、福岡県合わせて8つの直営店があります。

芋けんぴへのこだわりや思いをかたちにしたお店です。

素材へのこだわり(公式HPより引用)

≪芋屋の芋菓子は芋から。≫

芋けんぴは芋と砂糖と油だけでつくるシンプルな菓子ゆえに、原料のおいしさや鮮度がそのまま正直に出てしまいます。だからこそ、芋がものいう。芋屋金次郎の芋けんぴは芋づくりから始まります。

昭和40年代こと。先代澁谷金次郎はおいしい芋が育つ場所を探して旅に出ます。高知から中国、オセアニア、トンガの高原地帯にまで足を伸ばし、最後にたどり着いたのが「さつまいも」の語源でもある薩摩の国、鹿児島県大隅半島。火山灰のシラス台地で水はけがよく、日照時間が長いため地温も高く、品質の良い芋が育ちます。以来、この地が金次郎の第二の故郷となりました。

【コガネセンガン】
金次郎が芋けんぴに使っているのは「コガネセンガン」という品種の白芋。大きなもので1個3キロにもなります。でんぷん質が多く、油との相性も大変によく、以前、農水省との共同研究で芋けんぴに適した品種のテストを実施したことがありますが、今のところ、この品種に勝る芋はありません。


≪芋のうまさが、けんぴのうまさ。≫
けんぴの味は芋の鮮度と油の品質、揚げの温度で決まります。その芋はすべて国内産のフレッシュな生芋が基本。芋のうまさが、けんぴのうまさです。

けんぴにするには掘りたてのやわらかい新芋でなければ切れないという理由もありますが、芋のでんぷんは時間を置けばおくほど糖化が進み、揚げると焦げてしまいます。焦げると苦くなる。かりっと香ばしく揚げるためには一定の温度と時間が必要のため、芋の鮮度がものをいう芋けんぴです。工場では契約農家さんから前日もしくは当日掘りの新鮮な芋が届くと、即、加工。洗ってカットし、揚げて芋けんぴになるまで、わずか1時間という早さです。その日届いた芋はすべて、その日のうちに芋けんぴにします。


≪受け取る芋には、7つの約束。≫
芋屋のけんぴとなる芋は、前日もしくは当日掘りが鉄則。虫食い芋はもちろん、切れ芋や割れ芋、100グラム以下の芋は受け取らないなど、7項目もの約束事があります。もうあんまりうるさいものだから、煙たがる農家さんも出てきました。それでもポキっと折れるわけにはいきません。金次郎の芋にかける思いを理解し、品質のよい芋を作ってくれる契約農家さんが今、鹿児島県大隅半島を中心にふるさと高知、宮崎県を含め約350軒。40年と長いお付き合いの農家さんもたくさんいます。農家さんあっての金次郎です。おいしい芋けんぴができないわけがありません。

キャンペーン要項

応募期間:3/2(月)~3/31(火)24:00まで
当選商品:揚げたて芋けんぴ 小袋サイズ(アルコッカプレゼント企画特別品)
当選者 :100名様
当選発表:ハガキの発送をもってかえさせていただきます。
引換期間:4月中旬以降(当選ハガキと引換となります。)

応募条件:以下の条件1と2を満たしてください。

1.オファーに応募
2.下記Facebookページ告知投稿に「いいね!」もしくは「応援コメント」
  または下記Twitter告知投稿をリツイート

注意事項

・ハガキは応募時に入力された住所に発送します。住所不明、誤りの場合は当選が無効になります。
・応募者の中から抽選で決定します。
・キャンペーン期間中に退会した場合は、応募が無効となります。
・当選権利を本人以外に譲渡することはできません。
・Facebook告知投稿への「いいね!」「コメント」、Twitterのリツイートだけでは応募完了となりません。
・当プレゼントキャンペーンは、Facebook、Twitterが後援、支持、または運営するものではなく、FacebookおよびTwitterとは無関係です。

応募方法

応募はこちら(要ログイン)

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